キノコ専門店
先日、学会で行ったサンフランシスコですが、実は学会以外でも目的があったのです。ダウンタウン、フェリー乗り場のビル内にある「Far West Fingi」というお店はキノコ専門店。日本と比べると、一般的に食べられているキノ read more »
View Articleワイメア渓谷
寒い季節ほど、暖かい場所に行きたくなります。ということで、今年の冬休みはハワイへ。ご主人さんに行き先を選ばせたところ、カウアイ島にたどり着いていました。ここには「太平洋のグランドキャニオン」と呼ばれる、「ワイメア渓谷」が read more »
View Articleドラゴンブレス
セントルイスでもドラゴンブレス(龍の息)アイスが食べられると聞き、娘たちを連れてお店に行って来ました。 カラフルなコーンパフに、液体窒素をふりかけ、そこにフルーツやチョコレートのソースをかけて食べるのですが、パクッとかじ read more »
View Article庭園の島
ハワイの島々には、それぞれニックネームがあるそうなんですが、今回訪れたカウアイ島は、The Garden Island(庭園の島)と呼ばれているそうです。 ハワイと言えばビーチというイメージですが、山や森も美しいのです。 read more »
View Article揚げチャーシュー
先日、アメリカ人の友人が「揚げチャーシューのレシピ手に入れたんだ!」というので、味見をしに行ってきました。なんでもスーヴィードという器具を使い、低温でじっくりと36時間かけてゆっくりと調理し、仕上げにピーナッツ油でカリッ read more »
View Articleペルーの超有名店
‘ペルーといえば、マチュピチュを代表とした遺跡が有名ですが、美食の国としても近年注目を集めています。その首都リマには、世界トップ50にランキングされるレストランが3軒あり、中でも数年連続で10位以内(2018年度は6位) read more »
View Articleアミガサタケ
きのこ狩りと言えば、秋の行楽のようなイメージがありますが、実は桜の季節に旬を迎えるきのこがあります。欧米では高級食材として有名な、モリーユ(和名アミガサタケ)です。自生する時期が数週間しかなく、しかも栽培に成功した例も極 read more »
View Article実家から出てきた
実家の祖父母が使っていた部屋は、彼ら亡き後、少しずつ整理をしているのですが、よくこんなの取っておいたなぁ!と思うような曽祖父の持ち物なども出てきます。 先日見つけたのは、なんとその曽祖父が学生時代に書いたと思われる、数学 read more »
View Articleポポーの実
キノコ探しが趣味のクローニン真木ですが、夏に森を歩いていると、突然甘い香りがしてくる時があります。そして地面を見てみると、直径10〜15センチほどの薄緑で、マンゴーのような形の果物が落ちています。これは北米原産のポポーと read more »
View Articleグエル公園
1980年代、とても印象深いコマーシャルがありました。なんだか不思議な雰囲気の建物を背景に、これまた妙なお面やコスチュームをまとって踊っている人たちが登場するコマーシャルなのです。なんだか美しいのですが、ちょっと怖かった read more »
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